Natives Olivenöl Extra Monocultivar Maurino - 0,50 Lt.

Maurino ist ein Olivenbaum, der ursprünglich aus der Gegend von Lucca stammt.
Heute wird er in der ganzen Toskana und auch in vielen Gebieten Mittelitaliens angebaut.
Das Monocultivar Maurino ist ein natives Olivenöl extra von großem Charakter und ausgezeichneter Qualität.

Sorte
100% Maurino.

Erntezeit
Erste Oktoberwoche.

Geruch
Öl mit sehr intensiven Eigenschaften, grün-herber Geruch von Mandeln, Artischocken und Chicorée.

Geschmack
Intensiver Geschmack von grünen Tomaten und aromatischen Kräutern. Deutlicher ist auch das Aroma von Grünkohl und Walnussschalen wahrnehmbar. Der Geschmack ist vollmundig und sehr bitter, ins Scharfe übergehend. Man nimmt die Wärme von weißem Pfeffer mit großer Schärfe wahr.

Paarungen
Natives Olivenöl extra mit großem Charakter, das zu Fischsuppen, weißem und rotem Fleisch, Salaten passt. Perfekt für rohen Fisch.

Panel von

Federico Mannozzi - Professioneller Verkoster