Natives Olivenöl Extra Monocultivar Leccio del Corno - 0,50 Lt.

Leccio del Corno ist eine Olivensorte aus der Toskana, die aufgrund ihrer sprichwörtlichen Widerstandsfähigkeit gegenüber härtesten Temperaturen ausgewählt wurde.

Sorte
100 % Leccio del Corno.

Erntezeit
Mitte Oktober.

Geruch Ziemlich weich, aber sehr grün und frisch nach Walnussschalen, Artischocke und Bittermandel. Olivenfruchtfleisch und grüne Tomate wechseln sich mit Thymian und Salbei ab, mit einer kräftigen Schärfe von schwarzem Pfeffer.

Geschmack
Bitterer und kräftiger Auftakt nach frisch gepresster Olive, Walnussschale, Tomate, Artischocke und Gemüse. Die Wärme und Schärfe sind wirklich überragend, mit großer Struktur, einem balsamischen und brennenden Körper von schwarzem Pfeffer, mit einem weiten und umhüllenden Abgang von leichter und süßer Weichheit.

Empfehlungen Es handelt sich um ein kräftiges, entschiedenes und pikantes Öl, das sich für die Kombination mit strukturierten Fleischgerichten eignet, insbesondere mit aufwendig zubereitetem, lange gegartem rotem Fleisch wie Wildschwein, Schmorbraten und dicken Florentiner Steaks.

Panel durchgeführt von

Federico Mannozzi - Professioneller Verkoster