Olio Extravergine di Oliva Monocultivar di Lazzero - 0,50 Lt.
Olio Extravergine di Oliva Monocultivar di Lazzero - 0,50 Lt.
Prezzo di listino
€17,00 EUR
Prezzo di listino
Prezzo scontato
€17,00 EUR
Prezzo unitario
per
Il Monocultivar di Lazzero entra nella produzione di Podere Il Montaleo dal 2010.
L’olivo Lazzero endemico della Val di Cecina ha un sapore decisamente più intenso ed è classificato negli oli medio intensi.
Per massimizzare le sue qualità e guadagnare in termini di gusto e profumi, è necessario provvedere ad una raccolta anticipata rispetto alle altre varietà.
Quest’olio è segnalato dal 2015 nella guida “Flos Olei top 500” edita da Marco Oreggia.
L’olivo Lazzero endemico della Val di Cecina ha un sapore decisamente più intenso ed è classificato negli oli medio intensi.
Per massimizzare le sue qualità e guadagnare in termini di gusto e profumi, è necessario provvedere ad una raccolta anticipata rispetto alle altre varietà.
Quest’olio è segnalato dal 2015 nella guida “Flos Olei top 500” edita da Marco Oreggia.
Cultivar
100% Lazzero
Periodo di raccolta
Metà ottobre
Olfatto
Ampio e avvolgente, ricco di sentori fruttati di pomodoro acerbo, erba falciata e mela verde a cui si affiancano note aromatiche di clorofilla, timo e prezzemolo
Gusto
Elegante e di personalità al palato, presenta sentori di lattuga di campo e sedano. Amaro, deciso e piccante, con polpa di oliva e mandorla, spiccato e armonico
Abbinamenti
Si consiglia di abbinare quest’olio con antipasti di farro, salmone, patate al cartoccio, zuppe, pesce alla griglia e formaggi freschi
Panel a cura di
Federico Mannozzi - Assaggiatore Professionista